Forno Rotativo de Convecção MIWE ORBIT

O MIWE ORBIT é um forno rotativo de convecção desenvolvido para aplicações profissionais e industriais de panificação e pastelaria. Combina elevada capacidade de produção, uniformidade de cozedura e eficiência energética.

A circulação de ar otimizada, o permutador de calor de quatro passagens em aço resistente a altas temperaturas e o gerador de vapor de elevado desempenho proporcionam uma cozedura uniforme, um excelente desenvolvimento dos produtos e um acabamento de elevada qualidade.

Principais características

• Sistema de cozedura por convecção com circulação de ar otimizada e carro rotativo.
• Aquecimento disponível a gás, gasóleo ou eletricidade.
• Plataforma giratória de série; sistema de elevação e suspensão opcional.
• Gerador de vapor de elevado desempenho.
• Permutador de calor de quatro passagens, em aço resistente a altas temperaturas.
• Painel de controlo tátil MIWE TC de 7 polegadas para controlo da temperatura, do tempo e do vapor.
• Modos de funcionamento Easy, Professional e Manual.
• 20 programas de cozedura predefinidos de exemplo.
• Interface MIWE classic de série ou MIWE go! opcional.
• Possibilidade de ligação à rede para monitorização remota, gestão de programas e análise de dados de produção.
• Isolamento térmico otimizado para reduzir as perdas de calor.
• Superfícies interiores lisas e pavimento da câmara numa única peça, facilitando a limpeza.
• Acesso frontal aos principais componentes técnicos, permitindo instalação com três lados confinados.

Aplicações e acessórios

Adequado a padarias, pastelarias e unidades de produção industrial. A construção robusta e a instalação compacta permitem a integração em diferentes sistemas de produção.

Acessórios disponíveis: exaustor de vapor e carro porta-tabuleiros.

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